Per i turisti che visitano il capoluogo ligure consigliato fare scorta dei prodotti gastronomici tipici locali: olio d'oliva, vini pregiati, olive rivierasche acquistabili nelle varie fiere disseminate nei quartieri cittadini e nelle vie del porto turistico.
Si tratta di una focaccia di farina ricoperta da cipolla, salsa di pomodoro e acciughe a pezzi. Arricchito poi da basilico, aglio, olive taggiasche e origano.