Campania, la Penisola Sorrentina in 5 mosse gustose

Una delle principali mete turistiche della Campania, la Penisola Sorrentina si protende sul Mar Tirreno tra il Golfo di Napoli e il Golfo di Salerno ed offre panorami unici al mondo, dove si alternano alte e basse colline a profondi valloni e maestose montagne. Qui l’opera dell’uomo è riuscita a trasformare le zone più impervie in famose terrazze, gradoni di terra degradanti verso il mare e coltivazioni di aranci, limoni, ulivi e viti. Il clima mite che caratterizza questa zona, celebre anche per i suoi profumi inebrianti, permette di vistare tutto l’anno le sue meravigliose attrazioni che non si riducono alle sole città più importanti in provincia di Napoli e Salerno, ma che includono anche borghi e cittadine meno conosciute. Incantano da tempi memorabili Positano con la sua leggenda d’amore; Amalfi, suggestiva anche fuori stagione grazie alle sue spiagge segrete; Ravello, con la terrazza più bella del mondo. Ma ci sono luoghi da scoprire come le meravigliose ville romane di Castellammare di Stabia, Atrani nel suo unico kmq di estensione, Furore con il più bel fiordo della Costiera. VIsitare la Penisola Sorrentina significa anche scorpire una delle più celebri gastronomie del mondo, con i prodotti tipici che fanno venire l’acquolina ad ogni visitatore. Noi ve ne proponiamo alcuni. 

PIZZA
La pizza per antonomasia è quella napoletana, dalla pasta morbida e sottile ma dai bordi alti. E’ stata riconosciuta come Specialità Tradizionale garantita dall’Unione Europea e dal 2017 l’arte del pizzaiolo napoletano è stata dichiarata dall’Unesco Patrimonio Immateriale dell’Umanità. E se nella Penisola Sorrentina c’è una città che valorizza ancora di più questa peculiarità gastronomica, facendo però anche apprezzarne il valore storico, culturale e sociale è Vico Equense. Scopri di più sulla Pizza a Vico



FIORDILATTE 
Il fiordilatte, formaggio fresco a pasta filata,  è ottenuto con latte intero crudo di vacca proveniente da più mungiture nell'arco di massimo 16 ore, perché va consegnato freschissimo per la lavorazione. In Campania è particolarmente rinomato quello di Agerola, prodotto con una quota di latte della pregiata razza bovina agerolese che lo rende particolarmente gustoso. E' oggi declinato in diverse varianti di forma e di peso, per soddisfare le differenti esigenze della distribuzione e della tavola. Scori di più sul fiordilatte di Agerola



PROVOLONE
Il provolone è un tipico formaggio a pasta filata dura, dal sapore più o meno piccante a seconda della durata della stagionatura, che va tra i sei e i diciotto mesi. La pasta è compatta, morbida e di colore bianco crema. La Penisola Sorrentina manifesta la sua capacità di eccellere anche grazie al cosiddetto “provolone del monaco”, uno squisito formaggio dal sapore inconfondibile e che viene realizzato secondo antichissime tecniche di lavorazione. Scopri di più sul provolone grazie ad una gustosa ricetta



NOCI 
Nella Penisola Sorrentina si coltiva una qualità  di noci molto pregiata. I frutti hanno pezzatura media, forma ovale regolare con base arrotondata e apice leggermente appuntito, guscio sottile color cannella chiaro. Le noci di Sorrento sono famose in tutto il mondo. Scopri di più sulle noci di Sorrento 



AMARENE
In tutta l’area collinare della Penisola Sorrentina dall'antico procedimento di preparazione della conserva di pomodoro, è stata mutuata la metodologia di preparazione delle amarene appassite. Le amarene sono molto abbondanti in questa zona, coltivate localmente in terreni marginali, per questo si è pensato di conservarle in barattolo per utilizzarle nella preparazione di dolci e biscotti. C’è poi  lo sciroppo addizionato con succo di limone che risulta perfetto per confezionare bevande fresche. Scopri di più sulle amarene delle colline sorrentine